Бичок Євген Володимирович
П.І.П.
Бичок Євген Володимирович
Місто: Київ, Ірпінь, Буча
Коротка інформація
Адміністратор з досвідом роботи в ресторані середземноморської кухні. Є досвід роботи кал'янщиком, барменом-барістою, офіціантом.
Дата народження: 21.07.1994 р.
Очікуваний рівень заробітної плати: 5000-8000 тис. грн.
Графік роботи: повний робочий день, неповний робочий день
Досвід роботи
Нічний клуб "Zair": з 1 вересня 2015 року по 31 травня 2016 року
Посада: офіціант - старший офіціант
Обов'язки:
Сервіровка столу в відповідно до встановлених стандартів.
Контроль за чистотою, станом і комплектністю приладів, посуду.
Знання меню і вивчення змін в меню, знання основних напоїв, пропонованих гостям.
Консультування гостей клубу про особливості напоїв. Надання допомоги при складанні замовлення. Консультування з часу приготування замовленняя.
Прийом замовлень від клієнта закладу.
Подача напоїв відповідно до встановлених правил обслуговування.
Вживання заходів по вирішенню проблем, що виникли у клієнта, в рамках своєї компетенції.
Подача замовлених страв гостям.
Надання рахунку гостям.
Отримання і контроль оплати по рахунках.
Здійснення керівництва над помічником офіціанта.
Оформлення щоденної звітності, реєстрів в кінці робочого дня.
Участь в щомісячному переобліку посуду.
Готельно-ресторанний комлекс "Voktoria Park Hotel": з 1 червня 2016 року по 1 листопада 2016 року
Посада: офіціант-бармен\баріста - адміністратор
Обов'язки:
На посаді офіціант-бармен\баріста
Сервіровка столу в відповідно до встановлених стандартів.
Контроль за чистотою, станом і комплектністю приладів, посуду і скатертинами і серветками. Заміна скатертин та серветок у міру їх забруднення.
Підтримка чистоти в залі.
Знання меню і вивчення змін в меню, знання основних і сезонних страв і напоїв, пропонованих гостям.
Консультування гостей ресторану про особливості страв і напоїв. Надання допомоги при складанні замовлення. Консультування з часу приготування страв.
Прийом замовлень від клієнта ресторану.
Подача страв та напоїв відповідно до встановлених правил обслуговування.
Вживання заходів по вирішенню проблем, що виникли у клієнта, в рамках своєї компетенції.
Розподіл замовлень за місцем їх виконання між барменом і кухарем.
Контроль своєчасності приготування і товарного вигляду страв перед подачею на стіл.
Подача замовлених страв гостям.
Надання рахунку гостям.
Отримання і контроль оплати по рахунках.
Здійснення керівництва над помічником офіціанта.
Оформлення щоденної звітності, реєстрів в кінці робочого дня.
Оформлення залу і сервірування столів для різних заходів.
Приготування коктейлів
Консультація гостей з приводу вибору алкогольних напоїв
Приготування різних видів кави та чаїв, наявних в асортименті закладу
Контроль за чистотою на робочому місці, подання актів закупки необхідної продукції
На посаді адміністратора
Контроль за виконанням офіціантами та барменами своїх посадових обов'язків, а саме:
Сервіровка столу в відповідно до встановлених стандартів.
Контроль за чистотою, станом і комплектністю приладів, посуду і скатертинами і серветками. Заміна скатертин та серветок у міру їх забруднення.
Знання меню і вивчення змін в меню, знання основних і сезонних страв і напоїв, пропонованих гостям.
Консультування гостей ресторану про особливості страв і напоїв. Надання допомоги при складанні замовлення. Консультування з часу приготування страв.
Прийом замовлень від клієнта ресторану.
Подача страв та напоїв відповідно до встановлених правил обслуговування.
Розподіл замовлень за місцем їх виконання між барменом і кухарем.
Контроль своєчасності приготування і товарного вигляду страв перед подачею на стіл.
Подача замовлених страв гостям.
Надання рахунку гостям.
Отримання і контроль оплати по рахунках.
Оформлення щоденної звітності, реєстрів в кінці робочого дня.
Оформлення залу і сервірування столів для різних заходів.
Розрахунок гостей (робота з касою)
Розрахунки з постачальниками
Складання актів закупівель та контроль надходження товарів
Ведення касової книги та журналів обліку розрахункових операцій з покуцями та постачальниками
Видача заробітної плати працівникам готельно-ресторанного комплексу
Вирішення конфліктних ситуацій у разі їх виникнення
Надання консультаційних послуг з приводу проведення банкетів, складання меню банкетів, контроль за якістю їх проведення
Т
Професійні навички
Медична книжка із записом про можливість роботи в сфері обслуговування і торгівлі.
Приємна зовнішність.
Працьовитість, акуратність, комунікабельність, відповідальність, швидка адаптація до особливостей нового місця роботи, вміння швидко знаходити спільну мову та створювати атмосферу гостинності.
Досвідчений користувач ПК, комп'ютерних програм Microsoft Word, Excel, маю досвід роботи в 1С Громадське харчування та програмою R-Keeper. Маю сертифікати закінчення курсів програм бухгалтерської звітності та ведення бухгалтерії загалом.
ОСВІТА
Основна освіта: Університет державної фіскально служби України
Роки навчання: з 2012 року по 2016 рік - бакалавр, з 2016 року по 2018 рік - магістр (вільне відвідування)
Диплом за спеціальністю "Облік і аудит" рівня бакалавр
Додаткова інформація
сімейний стан: неодружений
Діти: немає
Іноземна мова: англійська (вище середного), українська, російська - вільно
Захоплення: гірськолижний спорт, художня та освітня література
Працьовитість, акуратність, комунікабельність, відповідальність, швидка адаптація до особливостей нового місця роботи, вміння швидко знаходити спільну мову та створювати атмосферу гостинності.
